La crostata alla marmellata è una deliziosa torta con una base friabile e una consistenza morbida e dolce, con un cuore di gustosa marmellata, un dolce davvero tipico dell’arte culinaria italiana.
Si tratta di una torta morbida e friabile, fatta con una pasta frolla croccante farcita con la marmellata di frutta di vostra scelta.
La crostata alla marmellata è un simbolo della dolcezza e della tradizione della cucina italiana.
L’aroma della torta appena sfornata arricchisce la qualità del gusto di una porzione di questo dolce squisito.
Questa crostata va bene per la colazione, ma può essere gustata anche come dessert dopo i pasti.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Complessivamente: 1h 15m
Valori nutrizionali per una porzione di crostata alla marmellata
- Calorie: 350-400 kcal
- Proteine: 4-5 g
- Grassi: 18-20 g
- Carboidrati: 45-50 g
- Fibre: 1-2 g
- Sodio: 100-150 mg
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g di marmellata di frutta al gusto preferito
Preparazione della crostata alla marmellata
- Preparazione dell’impasto: Mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il burro e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Incorpora le uova fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per una mezz’oretta.
- Stesura dell’impasto: Stendi l’impasto con un matterello su una superficie infarinata e trasferiscilo in una teglia per crostate imburrata e infarinata.
- Farcitura con marmellata: Spalma uniformemente la marmellata sulla pasta frolla.
- Decorazione: Utilizza l’impasto avanzato per creare strisce o decorazioni sulla superficie della crostata.
- Cottura: Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché sarà dorata.
- Servizio: Lascia raffreddare la crostata, quindi tagliala in fette e servi.
Abbinamento
Per accompagnare la tua deliziosa crostata alla marmellata, ti consigliamo un ottimo vino siciliano che ben si sposa con i sapori dolci e aromatici del dessert: il Moscato di Pantelleria.
Questo vino dolce naturale, prodotto sull’isola di Pantelleria, è perfetto per accompagnare dolci come la crostata alla marmellata. Il suo profumo intenso di agrumi, fiori e frutta esotica si armonizza splendidamente con il gusto dolce e fruttato della marmellata.
La sua acidità equilibrata contrasta con la dolcezza del dessert, creando un abbinamento delizioso.
Un Moscato di Pantelleria raffreddato leggermente renderà l’esperienza di gustare la crostata alla marmellata ancora più piacevole, evidenziando i sapori e i profumi sia del vino che del dolce.
Ricorda di gustare con moderazione e, se preferisci un vino diverso, un Passito siciliano o una Malvasia delle Lipari sono alternative altrettanto eccellenti per accompagnare la tua crostata alla marmellata.
Come conservare la crostata alla marmellata
- Conservazione in frigorifero: La crostata alla marmellata può essere conservata in frigorifero per mantenerla fresca e gustosa per diversi giorni. Prima di riporla, coprila bene con pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico per evitare che si secchi o assorba odori indesiderati dal frigorifero.
- Congelamento: Se desideri conservare la crostata per un periodo più lungo, puoi congelarla con successo. Prima di farlo, taglia la crostata in porzioni individuali, avvolgile in pellicola trasparente e mettile in un sacchetto per il congelamento. La crostata congelata può essere conservata per diversi mesi. Quando sei pronto a gustarla, scongela le porzioni nel frigorifero durante la notte o a temperatura ambiente per un paio d’ore.
- Attenzione all’umidità: Poiché la base della crostata è friabile, evita di conservarla in ambienti umidi o di lasciarla esposta all’umidità. L’umidità può ammorbidire la base e compromettere la consistenza del dessert.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: La crostata alla marmellata
Preparare una crostata alla marmellata è un viaggio nei sapori autentici dell’Italia. Metti alla prova le tue abilità culinarie e delizia il tuo palato con questa prelibatezza tradizionale. La crostata alla marmellata è una dimostrazione di come gli ingredienti semplici possano trasformarsi in un capolavoro dolciario. Buon appetito!
