Il crumble di rabarbaro è un tipico dolce anglosassone che si prepara con una base di rabarbaro cotto e zucchero e una croccante copertura di briciole di farina, burro e zucchero.
Il sapore dolce e acidulo del rabarbaro, insieme alla consistenza morbida della base e alla croccantezza delle briciole, creano un contrasto gustativo molto piacevole.
Può essere servito caldo o freddo e spesso è accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese per arricchirne la cremosità.
Il crumble di rabarbaro è un dolce ideale per chi cerca un dessert goloso ma non troppo elaborato da preparare.
Inoltre, il rabarbaro è una fonte di vitamine e antiossidanti, rendendo questa delizia anche leggermente salutare.
La croccantezza del crumble si sposa alla perfezione con la morbidezza del rabarbaro cotto, creando un connubio irresistibile di sapori e consistenze. Provare per credere!
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Complessivamente: 50 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di crumble di rabarbaro
- Calorie: 300-350 Kcal
- Grassi: 15-20 g
- Carboidrati: 40-45 g
- Zuccheri: 20-25 g
- Proteine: 4-6 g
- Fibre: 3-4 g
Ingredienti
- 500 g di rabarbaro
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di farina 00
- 100 g di burro
- 50 g di noci tritate
- un pizzico di cannella
Preparazione del crumble di rabarbaro
- Lava il rabarbaro e taglialo a pezzetti, poi mettilo in una casseruola, aggiungi lo zucchero di canna e cuoci a fuoco medio fino a quando si sarà ammorbidito (circa 10 minuti).
- In una ciotola, mescola la farina con il burro (a pezzetti) fino a formare un composto sabbioso.
- Aggiungi le noci tritate e la cannella e mescola bene.
- Prendi una teglia da forno e versa il rabarbaro cotto. Copri con il composto di farina e burro, livellando bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Servi infine il crumble di rabarbaro in tavola caldo o freddo a seconda delle preferenze.
Abbinamento
In abbinamento al crumble di rabarbaro, ti suggeriamo un vino dolce come il Moscato d’Asti.
Il suo profilo aromatico e la leggera effervescenza completeranno alla perfezione il contrasto di sapori tra la dolcezza del crumble e l’acidità del rabarbaro.
La freschezza e le note fruttate del Moscato d’Asti armonizzeranno con il dessert, creando un abbinamento delizioso per chi ama i contrasti di gusto.
Come conservare il crumble al rabarbaro
- Conservazione a temperatura ambiente: Puoi conservare il crumble di rabarbaro a temperatura ambiente per un massimo di 1-2 giorni, coprendo la teglia o il contenitore con pellicola trasparente o un coperchio ermetico. Tuttavia, è preferibile conservarlo in frigorifero per mantenerlo fresco più a lungo.
- Conservazione in frigorifero: Se desideri prolungare la freschezza del crumble, riponilo in frigorifero. Copri accuratamente la teglia o il contenitore con pellicola trasparente o un coperchio ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni. Prima di servirlo, puoi riscaldarlo leggermente in forno a microonde o in forno tradizionale.
- Congelazione: Se hai avanzato del crumble di rabarbaro e desideri conservarlo per un periodo più lungo, puoi congelarlo. Metti il crumble in un contenitore adatto alla congelazione e sigillalo bene. Puoi conservarlo in freezer per 2-3 mesi. Quando sei pronta per gustarlo nuovamente, scongela il crumble in frigorifero durante la notte e poi riscaldo leggermente in forno prima di servire. La congelaizone potrebbe influire sulla consistenza croccante del crumble, ma il sapore rimarrà delizioso.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: Il crumble al rabarbaro
Il crumble di rabarbaro è un dessert semplice ma incredibilmente delizioso, che combina sapori dolci e aciduli con una piacevole croccantezza.
La dolcezza delle briciole di farina, burro e zucchero si sposa perfettamente con il rabarbaro cotto, creando un contrasto gustativo irresistibile.
Questo dessert è ideale per chi cerca un modo semplice ma appagante per gustare il rabarbaro e sorprendere i propri ospiti con una prelibatezza casalinga.
Inoltre, il tocco di cannella e noci aggiunge ulteriore profondità di sapore, rendendo ogni morso un’esperienza culinaria straordinaria.
Che tu lo serva caldo o freddo, il crumble di rabarbaro è una scelta perfetta per concludere un pasto in bellezza o per deliziarti con un dessert estivo o autunnale. Buon appetito!
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