La frittata al forno è un piatto molto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena sostanziosa e veloce da preparare.
Preparare una frittata al forno è davvero semplice: basta sbattere le uova con gli ingredienti a piacimento (ad esempio verdure, formaggi o salumi), versare il composto in una teglia e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.
Il risultato sarà una frittata alta e soffice, dalla consistenza morbida e con una leggera crosticina dorata in superficie.
Si può servire calda o fredda, a seconda dei gusti, accompagnandola magari con una fresca insalata o del pane fresco.
Inoltre, la frittata al forno è ideale anche per utilizzare gli avanzi in frigorifero, come verdure, salumi o formaggi, rendendo questo piatto anche un’ottima soluzione anti-spreco.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Complessivamente: 30 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di frittata al forno
- Calorie: 250-300 kcal
- Proteine: 15-20 g
- Grassi: 15-20 g
- Carboidrati: 10-15 g
- Fibre: 1-2 g
- Zuccheri: 2-3 g
- Sodio: 400-500 mg
Ingredienti per preparare la frittata al forno
- 6 uova
- 150 g di formaggio grattugiato (ad esempio pecorino o Grana Padano)
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione della frittata al forno
- Preriscalda il forno a 180°C, poi, in una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta e la cipolla a cubetti in un po’ di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi la zucchina tagliata a pezzetti e fa’ cuocere per qualche minuto.
- In una ciotola, sbatti adesso le uova con il formaggio grattugiato e una presa di sale e pepe.
- Unisci quindi le verdure alla ciotola con le uova e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando la frittata risulterà dorata e gonfia.
- A cottura ultimata, estrai la teglia dal forno, fa’ raffreddare se lo preferisci, e servi infine la frittata al forno in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Un ottimo abbinamento per la frittata al forno potrebbe essere un vino bianco siciliano fresco e aromatico.
Ti consigliamo, a questo proposito, di provare un Grillo o un Catarratto, entrambi vitigni bianchi tipici della Sicilia.
Questi vini offrono note di frutta fresca, agrumi e una piacevole acidità che si sposano bene con la morbidezza e la ricchezza della frittata.
Se preferisci un vino rosso e vuoi restare nella stessa regione, un Nero d’Avola potrebbe essere una scelta eccellente per un abbinamento più corposo e robusto.
Come conservare la frittata al forno
- Conservazione in frigorifero: Dopo aver preparato la frittata al forno, lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi, coprila con pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero. Puoi conservare la frittata in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Riscaldare: Se desideri riscaldare la frittata, puoi farlo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando sarà riscaldata uniformemente. Puoi anche riscaldarla in una padella antiaderente a fuoco medio-basso con un coperchio fino a quando sarà calda.
- Congelazione: Se ti è avanzata una grande quantità di frittata o desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi congelarla. Avvolgi la frittata in pellicola trasparente o alluminio e mettila in un sacchetto per congelatore sigillabile. La frittata congelata può essere conservata per circa 2-3 mesi. Per scongelarla, mettila in frigorifero durante la notte e poi riscaldata come descritto sopra.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: La frittata al forno
La frittata al forno è un piatto versatile e gustoso che combina semplicità e sapore in ogni morso.
La sua preparazione rapida la rende perfetta per una cena o un pranzo veloce, mentre la possibilità di utilizzare ingredienti diversi la rende adatta a ogni gusto.
Che tu la serva calda o fredda, con un’insalata fresca o pane croccante, la frittata al forno è una soluzione culinaria deliziosa che accontenterà i palati di tutti.
Inoltre, è un’ottima opportunità per ridurre gli sprechi utilizzando avanzi di ingredienti che hai in frigorifero.
Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione unica di questa prelibatezza rustica. Buon appetito!
