I gamberoni alla piastra sono un piatto di mare semplice ma delizioso, dove i gamberoni freschi vengono cotti su una piastra bollente con un po’ di olio d’oliva, origano e sale.
Il risultato è un gamberone succulento con una croccantezza leggera e un sapore deciso ma delicato che si sposa bene con un contorno di verdure o una fresca insalata.
La preparazione di questo piatto è molto rapida e veloce, ed è possibile ottenere un risultato eccellente anche senza essere degli chef esperti.
Questi gamberoni sono perfetti per una cena estiva o un pranzo in famiglia, in cui si desidera gustare un piatto leggero con un’esplosione di sapori di mare.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 20 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di gamberoni alla piastra
- Calorie: 150-180 Kcal
- Proteine: 20-25 g
- Grassi: 7-10 g
- Carboidrati: 1-2 g
- Fibre: 0,5 g
Ingredienti
- 12 gamberoni freschi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco
- sale q.b.
Preparazione dei gamberoni alla piastra
- Sbuccia gli spicchi d’aglio e tagliali a metà.
- Taglia quindi il peperoncino fresco a pezzetti piccoli.
- Pulisci i gamberoni eliminando il carapace e la testa lasciando solo la coda.
- Riscalda adesso la piastra o la padella antiaderente; quando sarà abbastanza calda aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.
- Disponi i gamberoni sulla piastra aggiungendo l’aglio e il peperoncino fresco.
- Cuoci i gamberoni per 3-4 minuti da entrambi i lati finché diventano rosati.
- Regola di sale e aggiungere il succo di un limone sui gamberoni alla fine della cottura.
- Decora con prezzemolo fresco e servi infine i gamberoni alla piastra caldi in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Un vino bianco frizzante, come ad esempio un Prosecco o un Franciacorta, offre una piacevole effervescenza che si sposa bene con la freschezza dei gamberoni e con il tocco di limone presente nella ricetta.
La sua acidità vivace e le bollicine delicate contrastano in modo armonioso con la leggera untuosità dei gamberoni, creando un’accoppiata perfetta.
Questo vino contribuirà a pulire il palato dopo ogni morso, preparandolo per il successivo.
Come conservare i gamberoni alla piastra
- Conservazione adeguata: I gamberoni alla piastra sono migliori quando consumati freschi. Se avanzano porzioni, è importante conservarli in modo appropriato. Metti i gamberoni raffreddati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero. Assicurati che siano ben coperti per evitare che si secchino o assorbano odori indesiderati dal frigorifero.
- Consumo rapido: I gamberoni sono più gustosi quando appena cucinati. Pertanto, cerca di consumarli entro 24 ore dalla preparazione. Anche se possono conservarsi per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero, la loro consistenza e sapore potrebbero deteriorarsi nel tempo.
- Evita il surriscaldamento: Quando si decide di riscaldare i gamberoni avanzati, fai attenzione a non surriscaldarli. Utilizza metodi di riscaldamento delicati, come il microonde o la breve cottura in padella, solo fino a quando sono riscaldati uniformemente. Un surriscaldamento eccessivo potrebbe renderli gommosi e meno piacevoli al palato.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: I gamberoni alla piastra
In conclusione, i gamberoni alla piastra sono un piatto semplice ma delizioso che cattura l’autentico sapore del mare.
La loro preparazione rapida li rende ideali per un pranzo in famiglia o una cena estiva leggera.
Con l’aglio, il peperoncino fresco e il succo di limone, questi gamberoni offrono una combinazione di sapori intensi ma equilibrati che soddisferanno il tuo palato.
La loro consistenza croccante all’esterno e succosa all’interno li rende irresistibili.
Quindi, la prossima volta che desideri un piatto di mare che sia facile da preparare ma altamente gratificante, prova i gamberoni alla piastra. Saranno un successo a ogni morso.
