L’insalata di radicchio, arance e mele è un piatto perfetto come contorno o piatto principale leggero.
Questa pietanza è un’esplosione di sapori freschi e contrastanti: Il radicchio, dalla nota tipica amara, si sposa perfettamente con il dolce delle arance e delle mele, mentre l’acido del succo d’arancia e del limone dona alla preparazione un tocco di freschezza ineguagliabile.
Il tutto è arricchito da croccanti noci o mandorle tostate per dare quel tocco gustoso in più.
Un piatto delicato ma all’avanguardia, perfetto per un pranzo leggero oppure come accompagnamento ad un piatto principale.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Complessivamente: 10 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di insalata di radicchio, arance e mele
- Calorie: circa 150-200 kcal
- Grassi: 7-10 g
- Carboidrati: 25-30 g
- Fibre: 5-7 g
- Proteine: 2-3 g
- Sodio: 100-200 mg
Ingredienti
- 1 cespo di radicchio
- 2 arance
- 2 mele
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione dell’insalata di radicchio, arance e mele
- Pulisci innanzitutto il cespo di radicchio, lavalo e taglialo a listarelle. Sbuccia quindi le arance e tagliale a spicchi.
- Lava le mele, togli il torsolo e tagliale a cubetti.
- In una ciotola, versa adesso le listarelle di radicchio, gli spicchi di arancia e i cubetti di mela.
- Condisci l’insalata con olio extravergine d’oliva, sale e pepe, mescolando delicatamente tutti gli ingredienti.
- Servi infine questa gustosa insalata fresca in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Questa insalata di radicchio, arance e mele è caratterizzata da una combinazione di sapori freschi e contrastanti.
Un vino ideale per accompagnarla è, per esempio, un Franciacorta Brut.
Questo vino spumante italiano, prodotto in Lombardia, offre una piacevole freschezza, note di agrumi e una leggera mineralità che si armonizzano bene con l’insalata.
La sua vivace effervescenza può contrastare l’amaro del radicchio e pulire il palato tra un boccone e l’altro.
Come conservare l’insalata di radicchio, arance e mele
- L’insalata di radicchio, arance e mele è migliore quando consumata fresca e appena preparata. Il radicchio tende a perdere la sua croccantezza e ad ammorbidirsi con il tempo, quindi è consigliabile servirla immediatamente.
- Se desideri prepararla in anticipo, puoi preparare separatamente gli ingredienti e condirli solo poco prima di servire per evitare che diventino troppo morbidi e rilascino troppo succo.
- Conserva gli ingredienti separati in contenitori ermetici nel frigorifero. Il radicchio, se lavato e asciugato accuratamente, può essere conservato in una busta o in un contenitore ermetico con un tovagliolo di carta per assorbire l’umidità in eccesso. Le arance e le mele possono essere tagliate e conservate in contenitori separati per evitare che rilascino troppo succo o si impregnino di sapori indesiderati.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: L’insalata di radicchio, arance e mele
In conclusione, l’insalata di radicchio, arance e mele è un piatto fresco, aromatico e pieno di contrasti gustativi.
La combinazione dell’amarezza del radicchio, della dolcezza delle arance e delle mele, e della freschezza del succo d’arancia e del limone offre un’esperienza culinaria unica.
Le noci o le mandorle tostate aggiungono un tocco croccante e gustoso a questa insalata, rendendola perfetta come contorno o come piatto principale leggero.
Semplice da preparare e ricca di sapori, questa insalata è un’ottima scelta per coloro che cercano un piatto fresco e salutare senza rinunciare al gusto.
