Le linguine con gamberetti, zucchine e zafferano costituiscono un primo piatto di pesce che incarna l’essenza della cucina veloce e deliziosa.
Questo piatto presenta una combinazione di gamberetti succosi e zucchine tenere saltate in padella, che poi si sposano perfettamente con linguine cucinate al punto giusto.
Tuttavia, ciò che rende questo piatto davvero straordinario è l’aggiunta dello zafferano, un ingrediente magico che non solo conferisce un vivace colore giallo al piatto, ma arricchisce ogni boccone con un aroma e un sapore irresistibili.
Perfette per una cena informale o una pausa pranzo veloce, le linguine con gamberetti, zucchine e zafferano sono una festa di sapori e una soluzione pratica per soddisfare il tuo palato.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Complessivamente: – minuti
Valori nutrizionali per una porzione di linguine gamberetti, zucchine e zafferano
- Calorie: circa 350-400 kcal
- Proteine: circa 15-20 g
- Grassi: circa 10-15 g
- Carboidrati: circa 45-50 g
- Fibre: circa 3-5 g
- Zuccheri: circa 3-5 g
- Sodio: circa 400-500 mg
Ingredienti
- 400 g di linguine o spaghetti
- 250 g di gamberetti sgusciati
- 4 zucchine piccole
- olio extra vergine d’oliva
- mezzo scalogno
- 1 bustina di zafferano
Preparazione
- Inizia saltando i gamberetti in una padella con un filo d’olio. Cucinali per qualche minuto, fino a quando diventano bianchi e sode al tatto, ma ancora morbidi. Ci vorranno al massimo 2-3 minuti. Trasferiscili poi in un piatto e tienilo da parte.
- Adesso lava e asciuga accuratamente le zucchine. Sbucciale e tagliale a fettine sottili. In una padella, falle saltare con lo scalogno tritato e un leggero tocco d’olio extravergine d’oliva. Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua per cuocere le linguine.
- Dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco medio, le zucchine saranno tenere e leggermente dorate. Aggiungi adesso i gamberetti saltati e regola di sale. Continua a saltare gli ingredienti in padella ancora per qualche istante.
- Lessa le linguine in acqua salata. Nel frattempo, prendi un mestolo di acqua di cottura e sciogli dentro lo zafferano. Quando le linguine sono ancora molto al dente, scolale e aggiungile al condimento nella padella. Falle saltare a fuoco vivace.
- Infine, unisci lo zafferano sciolto in acqua e cuoci il tutto fino a quando l’acqua viene assorbita. Servi le linguine immediatamente.
Abbinamento
Ti consigliamo di accompagnare le tue linguine con gamberetti, zucchine e zafferano con uno Chardonnay.
Questo vino bianco è noto per la sua struttura complessa e la sua ricchezza di sapori.
Lo Chardonnay può offrire note di frutta tropicale e agrumi, unite a una piacevole cremosità, che si sposano magnificamente con i sapori intensi dei gamberetti e la delicatezza delle zucchine.
Uno Chardonnay ben bilanciato fornirà una piacevole sensazione di rotondità in bocca, avvolgendo delicatamente ogni boccone.
Inoltre, la sua acidità moderata contribuirà a mantenere un equilibrio tra i sapori della pietanza, permettendo loro di emergere in modo armonioso.
Optare per uno Chardonnay significa anche scegliere un vino che spesso viene affinato in modo da sottolinearne la freschezza e l’eleganza, elementi che si abbinano splendidamente alla tua ricetta.
Come conservare le linguine gamberetti, zucchine e zafferano
- Freschezza dei gamberetti: Assicurati che i gamberetti utilizzati siano freschi al momento dell’acquisto. Conservali in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 4°C. Utilizza i gamberetti entro 1-2 giorni dall’acquisto per garantire la qualità e la sicurezza alimentare.
- Conservazione del piatto pronto: Se avanzano linguine con gamberetti, zucchine e zafferano, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di conservarle, lascia il piatto raffreddare completamente a temperatura ambiente. Riscaldale in un pentolino o in microonde prima di servirle di nuovo.
- Congelamento: Se desideri conservare il piatto per un periodo più lungo, puoi congelarlo. Metti le porzioni individuali in contenitori adatti al congelamento e sigillali ermeticamente. Le linguine possono essere conservate nel congelatore per circa 1-2 mesi. Quando desideri consumarle, scongela il piatto in frigorifero durante la notte e poi riscalda accuratamente.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: Le linguine gamberetti, zucchine e zafferano
Questo piatto è una vera esplosione di sapori mediterranei, con la freschezza delle zucchine, la delicatezza dei gamberetti e l’aroma avvolgente dello zafferano.
È perfetto per un pasto veloce tra amici o per coccolarti con una cena gustosa.
Noi di Misto Frigo speriamo che tu possa apprezzare questa combinazione di ingredienti freschi e saporiti, che si uniscono per creare un piatto che sazia e delizia il palato.
Provalo e sperimenta una nuova dimensione di gusto in cucina.
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