La pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi è un primo piatto che si caratterizza per la sua semplicità e per la rapidità di preparazione.
È l’ideale quando il tempo per cucinare è limitato, ma il desiderio di un piatto ricco e saporito è forte.
Questo pesto è incredibilmente gustoso e non richiede alcuna cottura: basta frullare il tonno e i pomodori secchi, unirli alla panna per conferire una cremosità irresistibile al sugo e quindi versare il composto sulla pasta appena scolata, mescolando accuratamente per garantire un perfetto amalgama di sapori.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 20 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi
- Calorie: 450-500 kcal
- Proteine: 20-25 g
- Grassi: 20-25 g
- Carboidrati: 40-45 g
- Fibre: 3-4 g
- Zuccheri: 4-6 g
- Sodio: 400-450 mg
Ingredienti
- 320 g di pasta del formato preferito
- 150 g di tonno sott’olio
- 100 ml di panna da cucina
- 10 pomodori secchi sott’olio
- sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- basilico
Preparazione
- Iniziamo cuocendo la pasta in acqua salata fino a quando è al dente, preferibilmente un formato corto.
- Nel frattempo, prepariamo il pesto: mettiamo tonno e pomodori secchi sott’olio (precedentemente sgocciolati) in un frullatore e tritiamoli finemente. Aggiungiamo una piccola quantità di acqua di cottura della pasta, e se necessario, continuiamo a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Una volta cotta la pasta, la scoliamo, ma conserviamo un po’ di acqua di cottura, quindi la rimettiamo nella pentola.
- Versiamo il pesto sulla pasta e facciamo mantecare, aggiungendo gradualmente un po’ dell’acqua di cottura precedentemente messa da parte.
- Mescoliamo bene e successivamente aggiungiamo la panna liquida e un filo d’olio.
- Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema ben amalgamata con la pasta.
- Infine, impiattiamo la nostra pasta, aggiungendo a piacere alcune foglie di basilico fresco come decorazione.
- Ora la nostra pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi è pronta per essere gustata.
Abbinamento
Per accompagnare questa deliziosa pasta, ti consigliamo di optare per un vino bianco, come un Vermentino della Sardegna o un Falanghina della Campania.
Il Vermentino è noto per la sua freschezza e acidità, che si sposano splendidamente con il tonno e la cremosità della panna.
La sua leggera nota fruttata aggiunge un tocco di vivacità al piatto, creando un equilibrio armonioso tra il sapore del mare e la morbidezza della salsa.
D’altra parte, la Falanghina offre una piacevole acidità e un profumo fruttato che ben si adatta alla complessità dei pomodori secchi, creando un contrasto affascinante tra il dolce e l’acidulo.
Come conservare la pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi
- Conservazione in frigorifero: Se hai avanzato della pasta e desideri conservarla, trasferiscila in un contenitore ermetico e mettila in frigorifero. In questo modo, può durare fino a 2-3 giorni senza perdere troppo di sapore.
- Riscaldamento: Quando desideri riscaldare la pasta avanzata, ti suggeriamo di farlo lentamente, preferibilmente a fuoco medio-basso o nel microonde a bassa potenza. Puoi aggiungere un cucchiaino d’acqua per mantenere la cremosità della salsa.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: La pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi
In conclusione, la pasta al pesto di tonno, panna e pomodori secchi è una deliziosa opzione per un pasto veloce ma saporito.
Questo piatto offre un mix di sapori che si fondono armoniosamente: il tonno apporta una nota salina e saporita, i pomodori secchi aggiungono un tocco di dolcezza e acidità, mentre la panna conferisce una cremosità irresistibile.
La preparazione è semplice e rapida, perfetta per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto.
Prova questa ricetta e delizia il tuo palato con un piatto che soddisferà la tua voglia di sapore e praticità. Buon appetito!
