I pancake sono un delizioso dolce per la colazione, consistente in frittelle piatte e rotonde di farina, uova, latte e zucchero, spesso arricchite da altri ingredienti come frutta o sciroppo d’acero.
Si tratta di un piatto tradizionale della colazione americana. Le frittelle misurano di solito circa 10-15 cm di diametro, e si preparano con farina, uova, latte, zucchero e lievito.
In alcuni casi, possono contenere anche frutta o altri ingredienti aggiuntivi, come gocce di cioccolato o sciroppo d’acero.
Solitamente vengono serviti in pila con uno strato di burro fuso tra ogni pancake, accompagnati da sciroppo d’acero, marmellata, crema di formaggio o altri condimenti dolci a piacere.
Possono essere mangiati caldi o freddi, a seconda delle preferenze personali.
I pancake sono piuttosto facili da preparare e possono essere personalizzati in base ai gusti, rendendoli una scelta popolare per la colazione in molte parti del mondo.Segui la nostra ricetta con le istruzioni passo passo e buon divertimento in cucina.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 25 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di pancake
- Calorie: 200-250 Kcal
- Proteine: 6-8 g
- Carboidrati: 25-30 g
- Grassi: 8-10 grammi
- Zuccheri: 5-7 grammi
- Fibre: 1-2 grammi
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 500 ml di latte intero
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- burro q.b.
- zucchero a velo
Preparazione dei pancake
- Per preparare i pancake, setaccia innanzitutto la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta. Aggiungi il latte e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Metti una padella antiaderente sul fuoco a fiamma media e fa’ sciogliere una noce di burro.
- Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci il pancake fino a quando non si formano bollicine sulla superficie. Gira la frittella e cuoci dall’altro lato fino a doratura.
- Ripeti il processo con il resto della pastella, aggiungendo burro alla padella a ogni nuovo pancake.
- Servi i pancake caldi, con burro fuso e sciroppo d’acero o altri condimenti a piacere decorando con zucchero a velo.
Come conservare i pancake
- Conservazione dei pancake: Puoi conservare i pancake avanzati in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Per evitare che si secchino, puoi separarli con carta da forno o pellicola trasparente.
- Riscaldare i pancake: Per riscaldare i pancake refrigerati, puoi utilizzare il forno a 180°C per circa 5 minuti o il forno a microonde a bassa potenza per brevi intervalli di tempo finché saranno caldi. Puoi anche riscaldarli in una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-basso, girandoli occasionalmente.
- Congelare i pancake: Se desideri conservare i pancake per un periodo più lungo, puoi congelarli. Disponili su un vassoio, quindi mettili nel congelatore fino a quando saranno solidi. Successivamente, trasferiscili in un sacchetto per alimenti sigillabile o in un contenitore per congelatore. I pancake congelati possono essere riscaldati direttamente nel tostapane o nel forno a 180°C per circa 10-15 minuti. In alternativa, puoi scongelarli in frigorifero durante la notte e riscaldarli come descritto sopra.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: I pancake
In conclusione, questi dolci rappresentano un delizioso modo di iniziare la giornata o di godersi una golosa pausa.
Con la loro consistenza morbida e il loro sapore dolce, sono un piacere per il palato di giovani e adulti.
La loro versatilità li rende perfetti per personalizzarli con i tuoi condimenti preferiti, che siano sciroppo d’acero, marmellata, frutta o zucchero a velo.
La preparazione è veloce e semplice, permettendoti di deliziare famiglia e amici con pancake appena pronti.
Quindi, prepara una pila di pancake, aggiungi i tuoi condimenti preferiti e goditi una colazione o un brunch memorabile!
