I pancake sono un delizioso dolce per la colazione, consistente in frittelle piatte e rotonde di farina, uova, latte e zucchero, spesso arricchite da altri ingredienti come frutta o sciroppo d’acero.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 25 minuti
Presentazione
I pancake sono un piatto tradizionale della colazione americana, consistente in una serie di frittelle piatte e rotonde, di solito di circa 10-15 cm di diametro, preparate con farina, uova, latte, zucchero e lievito. In alcuni casi, possono contenere anche frutta o altri ingredienti aggiuntivi, come gocce di cioccolato o sciroppo d’acero.
Solitamente vengono serviti in pila con uno strato di burro fuso tra ogni pancake, accompagnati da sciroppo d’acero, marmellata, crema di formaggio o altri condimenti dolci a piacere.
Possono essere mangiati caldi o freddi, a seconda delle preferenze personali.
I pancake sono piuttosto facili da preparare e possono essere personalizzati in base ai gusti, rendendoli una scelta popolare per la colazione in molte parti del mondo.
Seguite la nostra ricetta con le istruzioni passo passo e buon divertimento in cucina.
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Ingredienti per preparare i pancake
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 500 ml di latte intero
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- burro q.b.
- zucchero a velo
Preparazione dei pancake
Per preparare i pancake, occorre innanzitutto setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale e mescolare bene.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con una frusta. Aggiungere il latte e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Mettere una padella antiaderente sul fuoco a fiamma media e far sciogliere una noce di burro.
Versare un mestolo di pastella nella padella e cuocere il pancake fino a quando non si formano bollicine sulla superficie. Girare la frittella e cuocere dall’altro lato fino a doratura.
Ripetere il processo con il resto della pastella, aggiungendo burro alla padella ad ogni nuovo pancake.
Servire i pancake caldi, con burro fuso e sciroppo d’acero o altri condimenti a piacere decorando con zucchero a velo.
