Deliziosi pancake fatti in casa: La colazione perfetta

I pancake sono un delizioso dolce per la colazione, consistente in frittelle piatte e rotonde di farina, uova, latte e zucchero, spesso arricchite da altri ingredienti come frutta o sciroppo d’acero.
Si tratta di un piatto tradizionale della colazione americana. Le frittelle misurano di solito circa 10-15 cm di diametro, e si preparano con farina, uova, latte, zucchero e lievito.
In alcuni casi, possono contenere anche frutta o altri ingredienti aggiuntivi, come gocce di cioccolato o sciroppo d’acero.
Solitamente vengono serviti in pila con uno strato di burro fuso tra ogni pancake, accompagnati da sciroppo d’acero, marmellata, crema di formaggio o altri condimenti dolci a piacere.
Possono essere mangiati caldi o freddi, a seconda delle preferenze personali.
I pancake sono piuttosto facili da preparare e possono essere personalizzati in base ai gusti, rendendoli una scelta popolare per la colazione in molte parti del mondo.Segui la nostra ricetta con le istruzioni passo passo e buon divertimento in cucina.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Complessivamente: 25 minuti

Valori nutrizionali per una porzione di pancake

  • Calorie: 200-250 Kcal
  • Proteine: 6-8 g
  • Carboidrati: 25-30 g
  • Grassi: 8-10 grammi
  • Zuccheri: 5-7 grammi
  • Fibre: 1-2 grammi

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 2 uova
  • 500 ml di latte intero
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • burro q.b.
  • zucchero a velo

Preparazione dei pancake

  1. Per preparare i pancake, setaccia innanzitutto la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale e mescola bene.
  2. In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta. Aggiungi il latte e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  4. Metti una padella antiaderente sul fuoco a fiamma media e fa’ sciogliere una noce di burro.
  5. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci il pancake fino a quando non si formano bollicine sulla superficie. Gira la frittella e cuoci dall’altro lato fino a doratura.
  6. Ripeti il processo con il resto della pastella, aggiungendo burro alla padella a ogni nuovo pancake.
  7. Servi i pancake caldi, con burro fuso e sciroppo d’acero o altri condimenti a piacere decorando con zucchero a velo.

Come conservare i pancake

  1. Conservazione dei pancake: Puoi conservare i pancake avanzati in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Per evitare che si secchino, puoi separarli con carta da forno o pellicola trasparente.
  2. Riscaldare i pancake: Per riscaldare i pancake refrigerati, puoi utilizzare il forno a 180°C per circa 5 minuti o il forno a microonde a bassa potenza per brevi intervalli di tempo finché saranno caldi. Puoi anche riscaldarli in una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio-basso, girandoli occasionalmente.
  3. Congelare i pancake: Se desideri conservare i pancake per un periodo più lungo, puoi congelarli. Disponili su un vassoio, quindi mettili nel congelatore fino a quando saranno solidi. Successivamente, trasferiscili in un sacchetto per alimenti sigillabile o in un contenitore per congelatore. I pancake congelati possono essere riscaldati direttamente nel tostapane o nel forno a 180°C per circa 10-15 minuti. In alternativa, puoi scongelarli in frigorifero durante la notte e riscaldarli come descritto sopra.

La tua avventura culinaria con Misto Frigo: I pancake

In conclusione, questi dolci rappresentano un delizioso modo di iniziare la giornata o di godersi una golosa pausa.
Con la loro consistenza morbida e il loro sapore dolce, sono un piacere per il palato di giovani e adulti.
La loro versatilità li rende perfetti per personalizzarli con i tuoi condimenti preferiti, che siano sciroppo d’acero, marmellata, frutta o zucchero a velo.
La preparazione è veloce e semplice, permettendoti di deliziare famiglia e amici con pancake appena pronti.
Quindi, prepara una pila di pancake, aggiungi i tuoi condimenti preferiti e goditi una colazione o un brunch memorabile!

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