I grissini al curry sono croccanti bastoncini dal sapore deciso perfetti per un aperitivo piccante e originale.
Questi snack sono un’interpretazione sfiziosa e speziata dei tradizionali grissini italiani.
I bastoncini sottili e croccanti sono arricchiti con gli aromi intensi del curry, una miscela di spezie indiana che comprende tra gli ingredienti principali cumino, pepe nero, coriandolo, curcuma e cannella.
Il profumo del curry e la sua punta piccante si diffondono piacevolmente in bocca, lasciando un sapore equilibrato tra dolce e piccante.
I grissini al curry rappresentano un ottimo snack da gustare insieme a formaggi, salse, creme e paté, ma possono essere anche abbinati a piatti della cucina orientale, come ad esempio il pollo al curry.
Grazie al loro aspetto raffinato e alla loro nota esotica, i grissini al curry sono ideali anche come aperitivo o come elemento decorativo per arricchire il buffet di un evento.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: persone 4 persone
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Complessivamente: un’ora
Valori nutrizionali per una porzione di grissini al curry
- Calorie: circa 60-80 kcal
- Proteine: circa 1-2 g
- Grassi: circa 1-2 g
- Carboidrati: circa 10-12 g
- Fibre: circa 1-2 g
- Zuccheri: circa 0-1 g
- Sodio: circa 100-200 mg
Ingredienti per preparare i grissini al curry
- 250 g di farina 00
- 7g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 175 ml di acqua tiepida
Preparazione dei grissini al curry
- Sciogli innanzitutto in una ciotola il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida; aggiungi poi lo zucchero e mescola bene per scioglierlo.
- Nella stessa ciotola, aggiungi poi la farina, il sale e il curry in polvere mescolando bene.
- Inizia quindi a impastare e versare poco per volta l’olio extravergine di oliva.
- Continua a impastare fino a che l’impasto non risulti ben amalgamato e morbido, quindi coprilo con una pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per circa 30 minuti.
- Trascorso questo lasso di tempo, prendi una parte dell’impasto e stendilo su una superficie infarinata in modo tale da ottenere una sfoglia sottile.
- Taglia adesso la sfoglia in strisce sottili e lunghe, di circa 1-2 cm di larghezza formando dei grissini lunghi e sottili.
- Disponili quindi su una teglia rivestita con carta da forno e spennella con un po’ di olio extravergine di oliva.
- Cuoci i grissini in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a che risulteranno dorati e croccanti.
- Servi infine i grissini al curry caldi o freddi, accompagnati da una salsina a piacere.
Abbinamento
Gli abbinamenti vino-snack possono variare a seconda delle preferenze personali, ma per i grissini al curry, che hanno un sapore speziato e piccante, ti suggeriremmo un vino calabrese rosso robusto.
Un’opzione adatta potrebbe essere un vino della denominazione “Cirò Rosso” o un “Gaglioppo“, il vitigno principale della Calabria.
Questi vini tendono ad avere note fruttate e speziate che si sposano bene con il sapore deciso del curry nei grissini. Inoltre, i vini rossi tendono a bilanciare il piccante e a complementare i sapori.
Ricorda sempre di servire il vino a una temperatura appropriata, generalmente intorno ai 16-18°C per i vini rossi.
Come conservare i grissini al curry
- Conservazione in contenitore ermetico: Una volta completamente raffreddati, conserva i grissini in un contenitore ermetico per alimenti. Assicurati che il contenitore sia sigillato in modo adeguato per evitare l’umidità.
- Luogo fresco e asciutto: Conserva il contenitore in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Evita di esporli a sbalzi di temperatura.
- Consumo entro una settimana: I grissini al curry sono migliori quando freschi e croccanti. Si consiglia di consumarli entro una settimana per garantire la massima qualità e freschezza.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: I grissini al curry
In conclusione, i grissini al curry sono un’esplosione di sapori esotici in ogni morso, una deliziosa variazione dei tradizionali grissini italiani.
Con il loro profumo avvolgente e il sapore irresistibile del curry, questi snack croccanti sono perfetti per un aperitivo originale o per arricchire un buffet.
La preparazione di questi grissini è un gioco da ragazzi, e il risultato è una vera delizia che conquisterà sicuramente i palati di grandi e piccini.
