Gli spiedini di pollo sono una gustosa e nutriente preparazione a base di cubetti di carne di pollo infilzati su uno spiedino e cotti alla griglia o al forno.
La carne di pollo, morbida e succulenta, si sposa perfettamente con le verdure, come zucchine, peperoni e cipolle, che possono essere alternate ai cubetti di carne per dare maggiore varietà e sapore alla preparazione.
Questi spiedini sono una scelta ideale per un pranzo o una cena leggera e saporita, da accompagnare con una fresca insalata o del pane tostato.
Inoltre, poiché la carne di pollo è ricca di proteine e povera di grassi, questi spiedini possono essere inclusi in una dieta equilibrata e salutare.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 1 ora
Valori nutrizionali per una porzione di spiedini di pollo
- Calorie: 250-300 kcal
- Grassi: 10-12 g
- Carboidrati: 10-12 g
- Zuccheri: 3-4 g
- Proteine: 30-35 g
Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla rossa
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione degli spiedini di pollo
- Taglia il pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm e mettili in una ciotola.
- Condisci con gusto: Aggiungi quindi l’olio extravergine d’oliva, il succo di mezzo limone, gli spicchi d’aglio tritati, sale e pepe a piacere. Mescola bene per distribuire il condimento su tutti i cubetti di pollo, quindi copri e lascia marinare in frigorifero per almeno mezz’ora, ma se hai il tempo, anche tutta la notte.
- Prepara gli ingredienti: Taglia i peperoni e la cipolla a cubetti di dimensioni simili a quelli del pollo.
- Monta gli spiedini: Infila adesso i cubetti di pollo, i peperoni e la cipolla negli spiedini, alternandoli per creare una combinazione di sapori.
- Alla griglia o in padella: Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci gli spiedini per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, finché il pollo non sia completamente cotto e i peperoni e la cipolla siano leggermente abbrustoliti.
- Servizio: Servi infine gli spiedini di pollo ben caldi in tavola, accompagnati da una fetta di limone da spruzzare a piacere.
Abbinamento
Per accompagnare gli spiedini di pollo, un vino che potrebbe essere una scelta deliziosa è il Frascati Superiore.
Si tratta di un vino bianco prodotto nella regione del Lazio, noto per la sua freschezza e il suo profilo aromatico, che si sposano bene con il sapore leggero e succulento del pollo.
Questo vino offre un bouquet di profumi fruttati e floreali, con una piacevole acidità che pulisce il palato dopo ogni morso di pollo. La sua leggerezza lo rende ideale per piatti a base di carne bianca come quella utilizzata in questa ricetta.
Servi il Frascati Superiore ben freddo per esaltarne la freschezza e goditi l’armonia tra questo vino laziale e la tua deliziosa preparazione di pollo.
Come conservare gli spiedini di pollo
- Frigorifero: Gli spiedini di pollo possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Mettili in un contenitore ermetico o coprili con pellicola trasparente per evitare che si asciughino o assorbano odori indesiderati.
- Attenzione al succo di limone: Se hai utilizzato il limone come accompagnamento, tieni presente che il suo succo può ammorbidire la carne di pollo se lasci gli spiedini immersi in esso per troppo tempo. Pertanto, è consigliabile aggiungere il limone appena prima di servire per evitare che il pollo diventi troppo tenero durante la conservazione.
La tua avventura culinaria con Misto Frigo: Gli spiedini di pollo
In conclusione, la carne di pollo, tenera e succulenta, si sposa perfettamente con le verdure come zucchine, peperoni e cipolle.
Gli spiedini di pollo sono la scelta ideale per un pasto leggero e saporito, che può essere accompagnato da una fresca insalata o del pane tostato.
